Titre: Mousse fraise-citron allégée
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Ingrédients pour 2 à 3 personnes

Une douzaine de fraises
200 g de fromage blanc
2 blancs d'oeuf
2 grandes cuillères d'édulcorant (faux sucre)
le jus d'un citron
une pincée de sel
1 grande cuillère de confiture de fraise pour diabétiques (au faux sucre)

Préparation:

commencer par garder deux à tris belles fraises pour la déco puis détailler les autres biensur après les avoir laver et sécher, les mixer puis les rajouter au fromage blanc et l'édulcorant et bien mélanger avec une spatule pour avoir un mélange bien lisse. rajouter le jus du citron et la confiture de fraises puis mélanger. enfin battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer aux mélange délicatement.

verser dans des coupes et mettre au frais 4h.
Décorer avec les fraises coupées en éventail et déguster bien frais.