Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha

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	Titre: Tajine aux olives Vus: 1,989 ingrédients: viande d'agneau oignon persil haché sel et poivre un peu de gingembre piments doux safran huile d'argan des olives une tomate feuilles de laurier Préparation: Mettre le tagine sur feu doux, verser 3 cac d'huile d'argan, ajouter 1 cac d'ail finement coupé et laisser chauffer. Ajouter la viande d'agneau et la laisser revenir qlqes minutes. Ajouter l'oignon coupé, le persil haché, puis les épices (2 cac de sel, 1 cac de poivre, 1 cac gingembre, 1 cac piment doux, 1 pincée de safran) Bien tourner la viande pour qu'elle absorbe les épices. Dès que ça commence à prendre cuisson, ajouter 2 verres d'eau et laisser bien cuire toujours sur feu doux. 30 mn avant la fin de la cuisson, déposer 2 ou 3 feuilles de laurier sur la viande, ajouter les olives préalablement bien rincées dans de l'eau chaude puis quelques rondelles de tomates

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