Titre: Melloui
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Ingredients:

500g de semoule tres fine
1cac de sel
1/2 bol d'huile+beurre
l'eau tiede

Préparation:

Mélanger la semoule le sel :mouller avec de l'eau tiede
Pétrir la pate 10mn en ajoutant de l'eau .petrir jusqu'aobtenir une pate tres souple
Découper la pate en petites boules
Arroser avec le melange huile +beurre :laisser reposer 7 a 8 mn
Etaler la pate tres fine en longueur .
Parsemer la pate desemoule
Pliez un coté puis l'autre dans le sens de la longueur, ensuite, roulez la.
Appuiyer au centre ensuite aplatir lmsemna laisser reposer 5 mn
Cuire sur le tajine en arrosant avec le melange beurre huile
Tapoter lmsemna pour avoir plus de feuilletage