Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha

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	Titre:Tajine de kefta de sardines Vus: 2,784 Ingrédients: Pour les boulettes: 1 kg de sardines 3 gousses d'ail 1 botte 1/2 de persil 1/2 botte de coriandre 100 g de riz 1 c.s d'huile d'olive 1 c.c de sel 1/2 c.c de poivre 1/2 c.c de cumin 1/2 c.c de paprika Pour la sauce: 2 gousses d'ail 3 tomates mûres 1/2 citron 1 pincée de poivre 3 c.s d'huile d'olive 1/2 verre d'eau Pour décorer : rondelles de citron Poivron grillé en lamelle batonnés de carottes poché Préparation: Ecailler et vider les sardines. Les laver sous l'eau courante. et hacher les . Ajouter l'ail écrasé, le sel, les épices, les herbes hachées, l'huile et le riz cru bien melanger . Mouiller ses doigts et former des boulettes de la taille d'une noix. Les disposer sur un plat. Dans une marmite, mettre l'huile, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Faire revenir l'ail sans le faire brûler. Ajouter les tomates lavées et émincées et le citron coupé en fines lamelles et l'eau. Laisser frémir et ajouter les boulettes . Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 h .avant de servir decoré avec les poivrons et les carottes.

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