Titre: Loubia bel7am
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Ingrédients:

- 250 g d'haricots blancs trempé la veille dans de l'eau
- 400 g de jarret de veau
- oignons coupé en dés
- ail écrasé, persil hâché
- sel, poivre,gingembre, safran
- 1 tomate écrasée
- peu d'huile d'olive

Préparation:

- Mettre dans une cocotte la viande, les haricots, les épices, l'huile et l'ail, laisser mijoter 2 mn sur feu vif en touillant.

- Ajouter 1 litre d'eau et laisser cuire 45 mn

- Ajouter le persil et la tomate écrasée

- laisser cuire 10 à 15 m