Titre: Fèves à la marocaine Mengoub
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3.17

* Ingrédients:

- 500g de fèves fraiches
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment doux
- 1/4 càc de piment fort
- 3 cl d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre hachée
- Sel
- Un petit morceau de citron confit
- 20 cl d'eau


* Préparation:

- Dans une marmite, mettre les fèves. Ajouter les épices, l'ail, le bouquet de coriandre, l'huile d'olive, le citron confit et le sel.
- Rajouter l'eau. Couvrir la marmite et laisser mijoter sur feu moyen jusqu’aux les fèves soient tendres.
- Servir ce plat froid ou chaud.