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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Pâtisseries Galette de semoule 'Harcha'


Galette de semoule 'Harcha'
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Titre: Galette de semoule 'Harcha'
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* Ingrédients:

- 250 g de semoule fine
- 1 càc de sucre
- Sel
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 càc de levure de boulanger
- 4 g de levure chimique
- 1 càs de menthe hachée
- 13 cl d'eau tiède



* Préparation:

- Mélanger la levure de boulanger avec un peu d'eau tiède.
- Dans un bol, mélanger la semoule avec le sucre, le sel, la levure chimique, la levure de boulanger (qu'on a mélangé avec l'eau tiède) et la menthe.
- Verser l'huile d'olive et travailler le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sablé. Ajouter l'eau en remuant doucement. Il ne faut pas trop mélanger la pâte.
- Laisser la semoule absorber le liquide pendant 10 min.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive.
- Saupoudrer un peu de semoule fine sur le plan de travail, étaler la pâte à la main pour une épaisseur d’un centimètre. Découper-la à l'aide d'un cercle.
- Mettre à cuire chaque côté au bout de 3 min de cuisson (retourner les galettes délicatement à l'aide d'une spatule).

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Galette de semoule 'Harcha'

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