Titre: Madeleines au saumon fumé
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ngrédients : (Pour 16 madeleines environ)
2 œufs
80g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 c à s d’huile de tournesol
15g de gruyère râpé
100g de saumon fumé
1 c à s de ciboulette déshydratée
sel et poivre
J’ai rajouté 1 c à s de fromage frais

Préparation :

1 – Séparer les blancs des jaunes, dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois
2 – Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette sans les monter, puis les incorporer à l’ensemble
3 – Verser l’huile et mélanger vivement à l’aide d’un fouet. Ajouter le gruyère, le saumon les herbes le fromage frais (facultatif). Saler et poivrer.
4 – Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines
5 – Cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant encore 6 minutes et démouler aussitôt