Titre: Tiramissu aux Spéculoos
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5.00

Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
60g de sucre brun
20 biscuits spéculoos




Préparation :

1 – Battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’a ce qu’ils soient bien ferme
2 – Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et double de volume puis ajouter le mascarpone
3 – Ajouter petit à petit les blancs en neige à la préparation en mélangent délicatement
4 – Dans un sachet, réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un rouleau à patisserie

5 – Alterner dans les verrines une couche de préparation et une couche de biscuit
6 – Mettre au frais toute une nuit

j’ai aussi ajouté dans quelques verrines un coulis de fraise qui se marie très bien avec le goût des spéculoos.