Titre: Mini quiche aux légumes et poulet
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Ingrédients :
La pâte magique :
300g de farine
20g de beurre
2 c à s de lait en poudre
1/2 c à c de levure boulangère
1 c à c de sucre
une pincée de sel
De l’eau tiède (environ 100ml)
La farce :
150g d’allumette de poulet fumé
1 petite courgette
1 carotte
1 oignon
1 c à s de persil
1 gousse d’ail
2 oeufs
10cl de crème liquide
Fromage râpé
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation :
1 – Commencer par préparer la pâte en mettant tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le robot, verser l’eau petit à petit, une fois la pâte ramasser, ajouter les morceaux de beurre et pétrir à nouveau. Fariner légèrement et laisser la pâte levée
2 – Une fois la pâte levée, l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné, et découper à l’aide d’un emporte-pièce des petits ronds de pâte
3 – Placer dans un moule en silicone et précuire 8min dans un four préchauffé à 180°
4 – Pendant ce temps, préparer la farce, dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé
5 – Rajouter ensuite la courgette et la carotte râpée puis au bout de 3 min rajouter les allumettes de poulet, la gousse d’ail écrasée, le persil le sel et le poivre. Laisser encore mijoter 5 min et enlever du feu
6 – Sortir les fonds de pâte du four et placer un peu de farce sur chacun
8 – Dans un bol, mélanger les œufs et la crème et verser l’équivalent de deux cuillères à soupe sur chaque quiche. Parsemer de fromage râpé et enfourné pour 20 à 25 min dans un four toujours préchauffé à 180°
9 – A déguster tiède ou froide avec une salade.