Titre: Roulé de Dinde Farci
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Ingredients: -4 escalopes de dinde

-100g de boulgour
-1/2 botte de persil frais
-sel et poivre
-1oeuf
-1 petit oignon
-30g de beurre
-1 c a soupe d\’huile d\’olive
-le jus 1/2 citron


Préparation
-Mettre le boulgour a cuire dans de l\’eau salée pendant 15min et laisser-le refroidir
-Ajouter au boulgour le persil émincé, l\’oignon râpé, l\’oeuf et puis saler et poivrer
-Disposer les escalopes de dinde cote a cote entre deux feuilles de film alimentaire a l\’aide d\’un rouleau a pâtisserie ou un maillet a viande et aplatissez-les
-Au centre des escalopes disposer la préparation boulgour et rouler fermement saler et poivrer votre roulé
-Envelopper la roulade dans une feuille de papier aluminium graissée et ficeler solidement a intervalles réguliers pour bien maintenir la roulade
-Disposer votre roulade sur une grille ou un plat allant au four
-Faites cuire pendant 50min au four a 180c
-Enlever le papier aluminium et badigeonner la surface du roulé de beurre fondu et d\’huile et cuire encore 10 min environ.
-Couper la roulade et servir chaud avec une sauce crémeuse a la moutarde.