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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Pâtisseries beignets farcis au thon


beignets farcis au thon
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Titre: beignets farcis au thon
Vus: 5,097

2.50


beignets farcis au thon
Pour la pâte:
500 g de farine
une demi tasse à café d'huile
1 oeuf
eau pour ramasser la pâte
1 cuillère à soupe de levure de boulanger en billes délayée dans un peu d'eau ou 1/2 cube de levure
Pour la farce:
1 boite de thon à l'huile
2 à 3 pommes de terre moyennes
2 oeufs durs
olives vertes
harissa (facultatif)
Préparation des beignets farcis:
Mélanger la farine l’oeuf l’huile et la levure. mettre de l’eau progressivement et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Reserver pendant 60 minutes.
Préparer les oeufs durs et les pommes de terres cuites à la vapeur.
Etaler la pâte et faire des ronds à l’aide d’un verre placer sur une plaque farinée.
Laisser gonfler pendant 15 minutes.
Couper les pommes de terre les oeufs en petits morceaux ajouter du thon sel poivre (jus de citron et ail en semoule.)Puis réserver.
Ensuite plonger les fricassés dans un bain d’huile bien chaud; recouvrir d’huile le dessus à l’aide d’une cuillère pour que le fricassé gonfle durant la cuisson. Une fois le fricassé bien doré et bien gonflé le retirer et laisser égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.
Ensuite ouvrir les beignets juste l’espace nécessaire pour fourrer. incorporer votre farce et décorer avec des olives.
Bon appétit !
La cuisine marocaine : Authenticité et modernité.

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