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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Pâtisseries Macarons au Chocolat


Macarons au Chocolat
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Titre: Macarons au Chocolat
Vus: 2,382

5.00


Macarons au Chocolat
poudre d'amandes : 300 g
blancs d’oeufs : 240 g
sucre glace : 500 g
sucre semoule : 100 g
poudre de cacao : 50 g
Pour le décor
chocolat noir
Macarons au Chocolat: Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises……
Préparation du macarons au Chocolat :
Préchauffer un four à 180°C puis l’éteindre. Etaler la poudre d’amandes sur une plaque et la mettre au four chaud pour la déshumidifier.
Monter le blanc d’œufs en neige ferme en ajoutant petit à petit le sucre semoule.
Incorporer la poudre d’amandes, le sucre glace et la poudre de cacao à la meringue en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et aérée. Mettre la pâte dans une poche à douille.
Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer l’équivalent d’une noix de la préparation.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Mettre la plaque au four préchauffé pendant 8 à 10 mn.
A la sortie du four, laisser les macarons refroidir complètement pour qu’ils durcissent avant de les retirer de la plaque.
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Etaler un peu de chocolat noir sur un macaron et le coller avec un autre, déposer sur du papier sulfurisé et laisser durcir.

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Macarons au Chocolat

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