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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Poissons croquettes de pommes de terre et poisson


croquettes de pommes de terre et poisson
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Titre: croquettes de pommes de terre et poisson
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5.00


croquettes de pommes de terre et poisson
- 2 pommes de terre
- 1 poisson
- 1 petit oignon haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- La chapelure selon le mélange
- 1 œuf
- Sel, poivre, cumin
Préparation des croquettes de pommes de terre au poisson :
- Laver les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une cocotte de l’eau salée et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres éplucher-les et écraser-les avec une fourchette.
- Faire cuire le poisson dans une casserole d’eau enlever soigneusement la peau et les arêtes en récupérant que la chair écraser-la à la fourchette.
- Mélanger dans un saladier les pommes de terre écrasés la chair de poisson l’oignon haché l’œuf le persil haché ajouter peu à peu la chapelure et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène assaisonner de sel poivre cumin bien mélanger.
- Façonner avec ce mélange des boules de la taille de noix aplatir-les délicatement avec la paume da la main.
- Faire frire les croquettes dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.

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croquettes de pommes de terre et poisson

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