Titre: cake aux tomates séchées et basilic
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Recette de cake aux tomates séchées, feta et basilic
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 oeufs
150 ml d'huile d'olive
150 ml de lait
15 feuilles de basilic
150 g de tomates séchées
1 gousse d'ail finement hachée
150 g de fromage salée
sel & poivre du moulin
beurre ou margarine pour le moule
Un cake aux tomates séchées, feta et basilic léger et appétissant !
Préparation du cake aux tomates séchées, feta et basilic :
Préchauffer le four à 185-190ºC. Beurrer un moule à cake et le chemiser avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver.
Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Verser l’huile d’olive et le lait. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
Ciseler finement les feuilles de basilic. Egoutter les tomates séchées et les éponger avec du papier absorbant. Hacher grossièrement les tomates séchées? éponger également la fêta et la couper en petits dés.
Ajouter l’ail haché, le basilic ciselé, les tomates séchées et les petits dés de feta à la pâte. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Transférer la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 45 minutes à 185-190ºC. Vérifier la cuisson du cake à l’aide d’une lame fine ou d’un cure-dents.
Retirer le cake du four et le laisser un peu tiédir avant de le démouler sur une grille, de côté, afin que celui-ci conserve sa forme.
Laisser complètement refroidir avant de couper en tranches et de servir. Accompagner avec une salade verte de saison.