Titre: Pastilla au lait et aux amandes
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Pastilla au lait et aux amandes
Ingrédients :
- 12 feuilles de pastille
- 1/2 l de lait
- 150 g de sucre
- 500 g d’amandes
- 1/2 c.a.s .d’eau de fleur d’oranger
- 100 g de beurre
- 2 c.a.s d’huile d’arachide
Préparation :
Faites frire les amandes émondées avec un peu d’huile d’arachide.
Égouttez-les et essuyez-les dans du papier absorbant avant de les concasser.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Faites dorer les feuilles de pastille 2 par 2 dans une poêle.
Dans une casserole, mettez à tiédir le lait et l’eau de fleur d’oranger.
Sur un plat, disposez le premier couple de feuilles, saupoudrez du mélange sucre-amandes.
Continuer en alternant feuilles et poudre d’amandes.
Juste avant de servir, arrosez avec le lait tiède parfumé a la fleur d’oranger.
NB : vous pouvez remplacer le lait par une petite crème pâtissière légère ou une crème anglaise.