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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Poissons Crevettes à la sauce tomate épicée


Crevettes à la sauce tomate épicée
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Titre: Crevettes à la sauce tomate épicée
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Ingredients :

500g de crevettes non cuites, de grande taille, décortiquées
4 gousses d’ail hachées
1/2 c à café de flocons de piment rouge, ou au goût
1/2 c à café de cumin
1/2 c à café de curry
3/4 c à café sel de table
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
400g de tomates en conserve, entiers, en jus, grossièrement écrasés
1/2 tasse de basilic frais, haché

Préparation de la recette de crevettes à la sauce tomate épicée
Préparation de crevettes à la sauce tomate épicée :

Pour préparer la recette de crevettes à la sauce tomate épicée :


Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile de dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, 1 cuillère à café d'ail et 1/4 cc de sel et faire revenir jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 2 à 3 minutes. Les retirer et les mettre de côté

Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile de plus dans la même poêle à feu doux. Ajouter l'ail restant de soupe et de piment rouge broyé, cumin et cuire et cuire, en brassant à quelques reprises, jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter les tomates et 1/2 cc de sel restant dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen-doux, en grattant les sucs de la nourriture de fond de la poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.

Remettre les crevettes et les jus dans la poêle faire chauffer. Incorporer le basilic jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu et incorporer le reste d'huile d’olives.

Servir les Crevettes à la sauce tomate épicée avec du riz.

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Crevettes à la sauce tomate épicée

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