Titre: Mousse au chocolat légère
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Ingredients
- 3 blancs d’oeufs
- 120 g de chocolat (j’ai choisi de la pralinoise)
- 1 c-a-soupe de beurre
- 1 pincée de sel

Instructions
1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir.
2. Battre en neige bien ferme vos blancs avec une pincée de sel.
3. Incorporer une cuillère de blanc en neige au fouet afin d’assouplir la préparation. Puis ajouter délicatement le reste des blancs à l’aide d’une maryse.
4. Disposer dans des petits pots et mettre au frais au moins 4 heures