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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Pâtisseries Bourek poulet-champignons à la béchamel


Bourek poulet-champignons à la béchamel
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Titre: Bourek poulet-champignons à la béchamel
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2.86


Ingredients
12 feuilles de bricks
2 blancs de poulet
100 g de champignons en conserve
200 g de fromage râpé
1 oignon émincé
3 gousses d’ail
2 c à s d’huile
Sel, poivre, noix de muscade
Huile pour friture
Pour la sauce béchamel :
100 g de beurre
100 g de farine
Instructions
Cuire les blancs de poulet dans 1 litre d’eau avec l’huile , les gousses d’ail entier, sel, poivre
Une fois cuit retirez les blancs de poulet , et gardez le bouillon
Emiettez le blanc de poulet
Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre
Ajoutez la farine jusqu’à ce que ça commence à colorier légèrement
Ajoutez petit à petit le bouillon du poulet jusqu’à ce qu’elle devient épaisse
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de noix de muscade fraichement râpé
Dans une poêle mettre à chauffer un peu d’huile, ajoutez les oignons émincés et les faire revenir
Faites revenir les champignon émincés avec
Ajoutez les blancs de poulet émincés, le fromage et la béchamel jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène
Laissez refroidir votre farce
Prendre une feuille de brick, mettre dessus une bonne cuillère à soupe de farce et façonnez des cigares
Faire frire dans une huile très chaude
Laissez égoutter sur du papier absorbant

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Bourek poulet-champignons à la béchamel

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