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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Pâtisseries Briouat en cigare aux légumes conservés


Briouat en cigare aux légumes conservés
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Titre: Briouat en cigare aux légumes conservés
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5.00


Recette Briouat en cigare aux légumes conservés
Ingrédients :

- 300g de feuille de pastilla
- 250g de légumes conservés vinaigrés
- 16 triangles de fromage la vache qui rit
- Beurre fondu
- Poivre

Préparation

- Dessaler les légumes conservés quelques minutes dans l’eau bouillante, sécher-les avec un linge propre ensuite hacher-les.
- Mélanger dans un saladier les légumes conservés, les fromages et le poivre.
- Couper les feuilles à pastilla en deux.
- Placer chaque demi feuille dans le sens de la longueur sur la table de travail, mettre une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, plier ensuite deux bords opposés de demi feuille pour obtenir un rectangle puis rouler en forme de cigare, coller l'extrémité au jaune d'œuf, répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce et des feuilles à pastilla.
- Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer les cigares et enduire-les avec le beurre fondu.
- Faire cuire dans un four moyennement chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir chaud.

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Briouat en cigare aux légumes conservés

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