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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Pâtisseries Baghrir aux dattes et graines de sésame


Baghrir aux dattes et graines de sésame
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Titre: Baghrir aux dattes et graines de sésame
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4.00


Ingredients :

pâte à baghrir:
300 g de semoule fine
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c. à. c. de levure boulangère
3/4 de litre d'eau tiède
du sel
la farce :
500g de pâte de dattes
1/2 c. à. c. de cannelle en poudre
1 c.à.s. de beurre+ un peu d'huile
2 c. à. s. d'eau de fleurs d'oranger
50 g de graines de sésame frites
100g de chocolat noir +20g de beurre

Préparation de la recette de baghrir aux dattes et graines de sésame
Préparation de baghrir aux dattes et graines de sésame :

Pour préparer la recette de baghrir aux dattes et graines de sésame :


Dans un récipient, mélanger à l'aide d'un fouet manuel (ou bien un batteur électrique) la semoule, la farine, le sel, la levure chimique, la levure boulangère, le sucre semoule et l'eau tiède. Recouvrir la pâte obtenue et laisser lever 30 mn.

Remuer un peu la pâte et verser la quantité d'une petite louche sur une poêle antiadhésive bien chaude. Faire cuire les baghrirs uniquement du dessous sans la retourner.

Dans un récipient, mélanger la pâte de dattes avec la cannelle en poudre, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger. Huiler les mains et confectionner des petits bâtonnets avec ce mélange puis les enrober de graines de sésame.

Déposer au centre de chaque baghrir un bâtonnet de dattes, l'enrouler et bien presser les bords pour les coller. Disposer dans un plat de présentation et servir garnies de chocolat noir fondu dans une casserole avec un peu de beurre.

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Baghrir aux dattes et graines de sésame

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