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Choumicha - Cuisine Marocaine Choumicha , Recettes marocaines de Choumicha - شهوات مع شميشة Recettes Salades Salade César au poulet


Salade César au poulet
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Titre: Salade César au poulet
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3.00


Ingrédients
pour Salade César au poulet

4 escalopes de poulet
1 salade verte au choix
1 morceau de parmesan en copeaux
7 biscottes
quelques croutons
1 citron
1 échalote
1 épice au choix (piment d'Espelette, paprika, cumin... en poudre)
1 noix de beurre allégé
sel, poivre
Pour la sauce :
4 c. à soupe de crème fraîche (légère)
jus de citron
moutarde
un peu de parmesan râpé
un peu de vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation
pour Salade César au poulet

1Emincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus d'1/2 citron dessus, laissez mariner au minimum 4 heures au frigo. 2Réduisez 2 biscottes en miettes, ajoutez un peu d'épice aux biscottes écrasées, salez et poivrez. 3Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez une noix de beurre.4Panez chaque blanc de poulet mariné dans la chapelure aux épices et mettez-les dans la poêle chaude. 5Laissez cuire environ 8 à 10 min, jusqu'à ce que les aiguillettes de poulet soient cuites. 6Dressez les assiettes individuellement ou mettez tous les ingrédients dans un plat. 7Vous pouvez frotter les biscottes avec un peu d'ail. 8Mélangez la salade, les biscottes brisées en morceaux, les croutons, l'échalote émincée, le parmesan en copeaux et le poulet émincé.9Dans un bol, préparez la sauce avec la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, un peu de parmesan et un peu de vinaigre balsamique (facultatif). Salez et poivrez. 10Servez en entrée ou en plat unique pour un repas light.

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Salade César au poulet

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