Titre: Les beignets
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Les beignets

La recette

La pâte :

-1 c a s de levure de boulanger
-3 bols moyens de farine blanche
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé (7g)
-1 oeuf
-1/4 d'un petit verre d'huile
-1/4 d'un petit verre de beurre fondu
-1 grand verre d'eau (selon besoin pour une bonne pate)
-1 petit verre de lait

La farce :
-Au choix, confiture, chocolat, crème patissiere...

Décoration :
-Sucre semoule

Préparation

La pâte : diluer la levure dans un peu d'eau tiède.
Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits au centre et ajouter le sel, le sucre vanillé, l'oeuf, l'huile, le beurre, la levure et le lait. rajouter au fure et à mesure l'eau, jusqua une pate molle, bien la travaillé, (jai pétri minimum 20 min à la main)

Laisser lever 1 heure (au dessu d'un meuble, avec une serviette dessu)

Sur une surface farinée, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie (1 cm environ) et découper de rond à l'aide d'un verre.

Les disposer sur une assiette et les recouvrir avec une serviette à nouveau. Mettre l'assiette de nouveau en auteur et laisser reposer 1 heure encore!!

Vous verrez la difference, ils sont gonflé. Prenez une poile, mettre de l'huile, faite la chauffé (pas trop non plus, que le beignet soit à moitier dans l'huile, pour qu'il yai cette petite ligne blanche tous le tour), les dorer des deux cotés et les faire égoutter dans du papier absorbant.