Titre: Boulettes de poisson
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Ingredients :

1kg de poisson a chair blanche (daurade, merlan...)
100 g de riz
1 oeuf
1 oignon
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 feuille de laurier
1/2 cull. a café de curcuma
1/4 cull. a café de noix de muscade
8 cuil. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre


Préparation de boulettes de poisson :

Pour préparer la recette de boulettes de poisson :


Otez les arêtes du poisson. Epluchez l'oignon et rincez le persil. Mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et mixez-les ensemble.

A ce mélange, ajoutez l'oeuf, le riz, la noix muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et formez, avec les doigts, des boulettes de 4 cm de diamètre environ.

Dans une marmite, versez l?huile d'olive et 1 verre d'eau (20 cl), ajoutez le curcuma, l?ail pelé et coupe en rondelles et le laurier. Salez, poivrez et portez à ébullition.

Jetez alors les boulettes, une a une, dans la marmite, couvrez et laissez mijoter a feu moyen pendant 15 a 20 min. Disposez-les dans un plat avant de servir.