Titre: gâteau au chocolat
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Les ingrédients pour le gâteau au chocolat

200 g de chocolat noir ; 200 g de sucre en poudre

60 g de beurre ramolli ; 60 g d'amandes effilées

30 g de farine ; 3 oeufs

1 pincée de sel ; 1 noix de beurre pour les moules

petit pot de crème anglaise

Préparation

- Préchauffez le four th 5 (150 °C). Mixez le chocolat pour le réduire en poudre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Mettez le beurre dans une jatte et fouettez-le au fouet électrique jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une crème. Ajoutez alors les jaunes d'oeufs un par un, en continuant à battre sans arrêt.
- Incorporez ensuite le sucre en poudre, les amandes effilées, la farine, le chocolat et le sel. Mélangez à la spatule.
- Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Beurrez douze petits moules et versez-y la pâte. Enfournez et faites cuire 30 minutes.
- Sortez les gâteaux du four et laissez-les tiédir.
- Démoulez-les dans un plat et servez-les avec la crème anglaise.

Cuisson :

- Mettre la pâte obtenue dans un moule anti-adhésif
- Mettre dans le four chaud (180 °) pendant 15 à 20 minutes.
- Lorsque la croûte est cuite, laisser refroidir quelques minutes puis démouler.