Titre: Soupe aux pois casses - Bissara d'jelbana
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• 300 g pois cassés
• 3 gousses d'ail en chemise
• 2 c.s d'huile d'olive
• de l'huile d'olive, du cumin et de la paprika pour la présentation



• Après avoir rincé à grande eau plusieurs fois les pois, mettez les dans une marmite, recouvrez d'eau
et faites cuire 20 à 30 min avec l'ail et l'huile d'olive.

• Retirez l'ail, épluchez le puis mixez avec la soupe de pois jusqu'à l'obtention d'une soupe velouté.

• Au moment de servir, décorez avec un filet d'huile d'olive et une pincée de cumin et de paprika