Titre: Viande a la sauce tomate aux capres
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Ingredients :

1kg de viande de macreuse
150g de câpres au sel
2 tomates bien juteuse
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
4 gousses d'ail
1/2 verre à thé d'huile
sel, poivre, laurier


Préparation de viande à la sauce tomate aux câpres :

Pour préparer la recette de viande à la sauce tomate aux câpres :


Dessalez les câpres en les trempant dans l'eau. Versez l'huile dans un faitout posé sur feu moyen. Mettez l'ail pelé et écrasé et faites le revenir 1mn. Ajoutez les tomates pelées et écrasées, le concentré de tomate délayé dans un peu d'eau, les câpres, le poivre et une feuilles de laurier.

Coupez la viande en morceaux de 5cm, ajoutez-la dans la sauce. Faites revenir 5mn et versez 1L d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 1h. Vérifier la cuisson et ajoutez de l'eau s'il le faut.

Dressez dans un plat de service et servez bien chaud.